Saveurs et Traditions des Montagnes du Jura
 
 
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Foires et Salons Biologique en France et en Belgique
 



>> 27ème FOIRE aux FROMAGES et aux VINS à 60200 COMPIEGNE du 28/05/2016 au 29/05/2016

 


Un terroir d'exception : Les montagnes du Jura. Le savoir faire, la passion  de toute une filière d'artisans en Bio et Traditionnel : du producteur de lait au fromager et à l'affineur qui, par ses soins, permet de porter le fromage à son optimum de dégustation.
Nous devons soutenir cette production artisanale traditionnelle et biologique.

Un peu d'histoire

Fromage Tête de Moine AOP 

A decouvrir

Canton du Jura

 

 

BALADE GOURMANDE

Une bouffée d'air frais dans les montagnes du Jura à la découverte d'une région, de fromages plus ou moins connus, affinés dans leur cave d'origine.
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AFFINAGE ET CONSERVATION

 Après une sélection rigoureuse, les fromages seront stockés dans notre cave dans les meilleures conditions, planche d'épicéa, température, hygrométrie, et soins appropriés pour chaque fromage: ( retournement, frottage régulier ) des soins nécessaires pour une qualité extra.

ASTUCIEUX

Vous retrouverez ces fromages sur les salons (voir page Foires et salons )  mais aussi directement à votre domicile par un système économique : au meilleur prix, sans frais de colisage ni de transport (voir page Commandes et Livraisons ) Les fromages Tête de Moine Traditionnel et Bio pourront être expédiés à l'unité, sans frais de port par Colissimo ( voir page Tarif Tête de Moine  )

A CONSOMMER AVEC DELECTATION

Chers internautes: Venez participer à ces découvertes gustatives riches en intensité et en diversité...Laissez nous vous inviter à ce voyage en gastronomie fromagère, n'hesitez pas à nous rendre visite sur les salons, nous aurons le plaisir de vous faire connaître le fromage Tête de Moine AOP mais aussi, l'Erguel, le Sauvage, le Renan, le Chaux d'Abel, ainsi que les fromages bio de Franche-Comté.

 

Notre sélection de produits
Tête de Moine Fromage Tête de Moine AOP
La Tête de Moine AOP, fromage de Bellelay, est un fromage à pâte mi-dure dont la pâte très fine fond délicieusement en bouche.

Raclette Bio 15.40€ le Kilo Raclette Bio
+ de 10 semaines d'affinage, au goût fin et fruité, une bonne tenue à la cuisson...

Tome Bio 18.00€ le Kilo Tome Bio
3 à 4 mois d'affinage lent, une belle croûte naturelle de couleur brune à grise, la pâte est douce, le goût fruité, bonne odeur de cave et de champignons.

Cîteaux
L'Abbaye de Cîteaux est aussi célèbre pour son fromage, de fabrication artisanale monastérienne, le Citeaux est un fromage à croûte lavée

 

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