Fromages issus de l'agriculture biologique de Franche-Comté et de Suisse
 
 
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Foires et Salons Biologique en France et en Belgique
 



>> 31ème Foire Ecobio d'Alsace à 68000 COLMAR du 17/05/2012 au 21/05/2012

>> 23ème Foire aux Fromages et aux Vins à 60200 COMPIEGNE du 26/05/2012 au 27/05/2012

>> Foire Bio des Ardennes à WADELINCOURT du 09/06/2012 au 10/06/2012

 

Un voyage gastronomique à la découverte de fromages de montagnes et d'alpages.

C'est par la découverte de terroirs, le savoir faire de toute une filière d'artisans du producteur de lait, au fromager qui va façonner le fromage, à l'affineur qui, par ses soins, permet de porter le fromage à son optimum de dégustation, que nous vous proposons ce voyage, tout en essayant de vous transmettre notre passion pour ces fromages d'une rare exception.

Fromage du mois

Fromage la Tête de Moine  

A decouvrir

Canton du Jura

 

 

Balade Gourmande

Une bouffée d'air frais en Franche-Comté ( Haut-Doubs et Jura ) dans le Canton du Jura Suisse ( Franches-Montagnes ) et sur les alpages savoyards à la découverte d'une région, de fromages plus ou moins connus, affinés dans leur cave d'origine.
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Saison, Fabrication, Affinage, Conservation

Tout influe sur la qualité d'un fromage, après une sélection rigoureuse,  ces fromages seront ensuite stockés dans notre cave dans les meilleures conditions, planche d'épicéa, température, hygrométrie et soins appropriés pour chaque fromage: (retournement, frottage régulier, ou brossage à sec).

Astucieux

Vous retrouverez ces fromages d'exception sur les salons (voir page Foires et salons )  mais aussi directement à votre domicile par un système économique : au meilleur prix, sans frais de colisage ni de transport (voir page Commandes et Livraisons ) .

A consommer avec délectation !

Chers internautes: Des terroirs Francs-Comtois aux alpages de Savoie et de Suisse, venez participer à ces découvertes gustatives riches en intensité et en diversité...Laissez nous vous inviter à ce voyage en gastronomie fromagère, n'hesitez pas à nous rendre visite sur les salons, nous aurons le plaisir de vous faire connaître tous ces merveilleux fromages...

Comment acheter nos fromages : page spéciale " Commandes et Livraisons " plus de détails sur la page " le biologique ".

 

Notre sélection de produits
Bio Urchrüter Chäs 28.20€ le Kilo Bio Urchrüter Chäs
Ce fromage au lait entier est fabriqué dans une petite laiterie, au sud du canton de AARGAU, au centre de la Suisse.

Morbier Bio 15.40€ le Kilo Morbier Bio
Né de la rigueur des montagnes jurassiennes et, affiné pendant 45 jours minimum, la lame d'un couteau dévoile alors une pâte souple et onctueuse ...

Bleu de Gex Bio : 15.60€ le Kilo Bleu de Gex Bio
Fromage à pâte persillée, au goût très fin, il dégage une faible odeur de cave et de champignons, rehaussé par sa petite pointe d'amertume...

Tome Bio 18.00€ le Kilo Tome Bio
3 à 4 mois d'affinage lent, une belle croûte naturelle de couleur brune à grise, la pâte est douce, le goût fruité, bonne odeur de cave et de champignons.

 

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