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Un voyage gastronomique à la découverte de fromages de montagnes et d'alpages.

C'est par la découverte de terroirs, le savoir faire de toute une filière d'artisans du producteur de lait, au fromager qui va façonner le fromage, à l'affineur qui, par ses soins, permet de porter le fromage à son optimum de dégustation, que nous vous proposons ce voyage, tout en essayant de vous transmettre notre passion pour ces fromages d'une rare exception.

Balade Gourmande

Une bouffée d'air frais en Franche-Comté ( Haut-Doubs et Jura ) dans le Canton du Jura Suisse ( Franches-Montagnes ) et sur les alpages savoyards à la découverte d'une région, de fromages plus ou moins connus, affinés dans leur cave d'origine.
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Saison, Fabrication, Affinage, Conservation

Tout influe sur la qualité d'un fromage, après une sélection rigoureuse,  ces fromages seront ensuite stockés dans notre cave dans les meilleures conditions, planche d'épicéa, température, hygrométrie et soins appropriés pour chaque fromage: (retournement, frottage régulier, ou brossage à sec).

Astucieux

Vous retrouverez ces fromages d'exception sur les salons (voir page Foires et salons )  mais aussi directement à votre domicile par un système économique : au meilleur prix, sans frais de colisage ni de transport (voir page Commandes et Livraisons ) .

A consommer avec délectation !

Chers internautes: Des terroirs Francs-Comtois aux alpages de Savoie et de Suisse, venez participer à ces découvertes gustatives riches en intensité et en diversité...Laissez nous vous inviter à ce voyage en gastronomie fromagère, n'hesitez pas à nous rendre visite sur les salons, nous aurons le plaisir de vous faire connaître tous ces merveilleux fromages...

Comment acheter nos fromages : page spéciale " Commandes et Livraisons " plus de détails sur la page " le biologique ".

Notre sélection de produits

Bio Urchrüter Chäs Ce fromage au lait entier est fabriqué dans une petite laiterie, au sud du canton de AARGAU, au centre de la Suisse. Morbier Bio Né de la rigueur des montagnes jurassiennes et, affiné pendant 45 jours minimum, la lame d'un couteau dévoile alors une pâte souple et onctueuse ... Bleu de Gex Bio Fromage à pâte persillée, au goût très fin, il dégage une faible odeur de cave et de champignons, rehaussé par sa petite pointe d'amertume... Tome Bio 3 à 4 mois d'affinage lent, une belle croûte naturelle de couleur brune à grise, la pâte est douce, le goût fruité, bonne odeur de cave et de champignons.