Fromage Bio de Montagne Cremo ( Cremo Grischun )

Elaboré à la fromagerie ou sur les alpages de mai à septembre dans le canton des GRISONS par MARIA MEYER à la fabrication et MARTIN BIENERTH à l'affinage, ce fromage de montagne est fabriqué à partir de lait issu de l'agriculture biologique.

"Le bonheur est dans le pré", titre d'un film très apprécié; avec le fromage CREMO GRISCHUN on peut dire aussi : le bonheur est sur les alpages!
C'est avec le fromage CREMO GRISCHUN fromage au lait cru à 50% de matière grasse, court en affinage ( 2 mois )
que l'on va retrouver toute la richesse des alpages situés à une altitude de 1600 à 2300 mètres.
Le goût de cette nourriture à partir d'une proportion extrêmement élevée de plantes à fleurs se reflète dans la saveur du fromage. Une pâte souple et fondante en bouche, un fromage pour toute la journée, mais attention un morceau en rappelle un autre, dfficile, difficile!...

Médaillés aux olympiades des fromages à APPENZELL en 2004.

De la même fromagerie: Fromage Bio de Montagne Gourmet ( Andeerer Gourmet )