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Un voyage gastronomique à la découverte de fromages de montagnes et d'alpages.

C'est par la découverte de terroirs, le savoir faire de toute une filière de vaillants artisans: du producteur de lait, au fromager qui va façonner le fromage, à l'affineur qui, par ses soins, permet de porter le fromage à son optimum de dégustation, que nous vous proposons ce voyage, tout en essayant de vous transmettre notre passion pour ces fromages d'une rare exception.

Chaque été, nous allons à la rencontre des ces hommes. Nous découvrons une région, des Alpages, des fromages plus ou moins connus affinés dans leur cave d'origine.

Après sélection, ces fromages seront ensuite stockés dans notre cave dans les meilleures conditions, planche d'épicéa, température, hygrométrie et soins appropriés pour chaque fromage: (retournement, frottage régulier, ou brossage à sec).

Vous retrouverez ces fromages d'exception sur les salons (voir page Foires et salons )  mais aussi directement à votre domicile par un système économique et écologique: au meilleur prix, sans frais de colisage ni de transport (voir page Commandes et Livraisons ) .

Chers internautes: Des terroirs Francs-Comtois aux alpages de Savoie et de Suisse, venez participer à ces découvertes gustatives riches en intensité et en diversité...Laissez nous vous inviter à ce voyage en gastronomie fromagère, n'hesitez pas à nous rendre visite sur les salons, nous aurons le plaisir de vous faire connaître tous ces merveilleux fromages...

Comment acheter nos fromages : page spéciale " Commandes et Livraisons " plus de détails sur la page " le biologique ".

Notre sélection de produits

COMTE EXTRA BIO De la douceur, avec des arômes lactiques, beurre frais, crème fraîche lorsque le fromage est jeune. Des arômes fruités, noisette fraîche, amande,selon la saison. Bündner Bio Bergkäse Le fromage ( Bündner Bio Bergkäse ) est un fromage fabriqué à partir de lait issu de l'agriculture biologique, à 1400m d'altitude dans le canton des Grisons. BIO St GALLER BERGKÄSE Le BERGKÄSE BIO de St GALL est fabriqué dans la fromagerie de GANTERSCHWIL Le temps d'affinage de 4 à 10 mois lui procure son arôme légèrement épicé. Ce fromage à pâte mi-dure, gras et racé, fait l'unanimité auprès de tous les gourmets. Bio Suferser Ziegenbergkäse C'est une tomme de 1Kg 500 fabriqué à partir de lait issu de l'agriculture biologique...